羊骨中有許多營養(yǎng)成分含有骨膠原及各類鈣成分，屬于滋補類熱性食物、具有補肝腎達(dá)到強身健體的效果，而這些益處是我們都已經(jīng)知道的，因此為了更好的研究得知更多益處，客戶將采用低溫組織研磨機對羊骨進(jìn)行研磨處理。

靳老師主要從事畜產(chǎn)食品加工和安全性方面的教學(xué)和研究工作?，F(xiàn)為內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點的學(xué)術(shù)帶頭人、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)“肉品科學(xué)與技術(shù)”創(chuàng)新團(tuán)隊首席專家。

通過研磨羊骨組織，提取羊骨中所含的成分，破碎過程中羊骨組織需要在低溫中進(jìn)行，樣品本身較為堅硬，處理過程比較繁瑣，所以客戶選擇使用上海凈信研磨機進(jìn)行前處理破碎。

很多操作員在使用儀器時不知該從何下手，需要技術(shù)人員的指導(dǎo)講解，而這樣一來也會存在諸多不便，因此下面就來了解一下詳細(xì)的實驗過程吧！

1、準(zhǔn)備研磨樣品、鋼罐，研磨珠，液氮，容器，鑷子；

2、取處理好的羊骨組織樣品與研磨珠一同放入鋼罐中，將蓋子擰緊；

3、將液氮倒入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)(沒過鋼罐即可)，而后將鋼罐放入容器內(nèi)，進(jìn)行冷凍幾分鐘，保證樣品充分冷凍，使其組織變脆，有利于下一步實驗。冷凍完成后，使用鑷子將鋼罐取出放入適配器內(nèi)；

4、首先將適配器放入研磨儀中固定(適配器底部有凹槽，左右擰動，如感到阻力，說明適配器已固定完成)。

5、樣品放置時要注意對稱放置(如一次研磨只需要一個樣品量，也可以放置空罐對稱)，以保證研磨時受力平均(如受力不均勻可能會出現(xiàn)鋼罐飛出的現(xiàn)象)，將定位螺旋擰緊，扣好安全鎖，檢查研磨儀蓋有沒有扣緊和制冷功能有沒有關(guān)閉。

6、設(shè)置頻率及時間(要注意鋼罐重量相較于普通研磨管重量較大，所以振動頻率不能過高，這樣會有效延長電機桿使用壽命)，程序結(jié)束后即可得到破碎成粉末的羊骨組織樣品；

7、完成后續(xù)羊骨中所含成分的提取步驟。

在使用低溫組織研磨機進(jìn)行實驗時請注意以下幾個方面：

1、實驗時需要將羊骨組織砸成可放進(jìn)鋼罐容積的小塊；

2、實驗過后鋼罐及研磨珠可用酒精或在超聲波清洗機中進(jìn)行清洗消毒，烘干備用；

3、實驗過程中，樣品的體積不能超過鋼罐的三分之二，留出足夠的空間讓研磨珠充分運動；

4、在實驗過程中切記要將冷凍研磨儀的制冷功能關(guān)閉，防止冷凍研磨儀的溫度探頭出現(xiàn)損壞。

儀器研磨相對于手工研磨在液氮研磨工作時更省力方便，不需要將羊骨砸成細(xì)密的小塊，研磨速度更快，儀器研磨出料顆粒相較于手工研磨更細(xì)膩均勻，出料量也有明顯提升，對樣品保護(hù)好，提取出的組織成分在數(shù)量和質(zhì)量上比手工研磨效果更好，不會出現(xiàn)交叉感染，實驗更省心